苏式菠菜汤的做法

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菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：煮

苏式菠菜汤的制作材料：

主料：菠菜200克
辅料：鸡蛋100克,洋葱（白皮）50克,油炒面50克,土豆（黄皮）50克
调料：黄油15克,牛油10克,盐3克,醋5克,香叶3克,奶油8克

苏式菠菜汤的做法：

1. 将菠菜洗净用沸水烫熟，捞出浸凉挤干水分，用刀剁碎；
2. 土豆切成小丁，放入锅内加牛肉汤煮沸，再放入黄油、葱头同煮，当土豆熟时用油炒面调剂浓度；
3. 鸡蛋煮熟后切开；
4. 食用前5分钟放上剁碎的菠菜泥搅匀，放精盐、醋精调剂口味，微沸即可；
5. 食用时汤盘内放上鸡蛋，盛上菠菜汤，浇上酸奶油即可。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。