虾米粉丝蒸蛋的做法

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菜系及功效：粤菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 工艺：蒸

虾米粉丝蒸蛋的制作材料：

主料：鸡蛋300克,粉丝200克
辅料：虾米50克
调料：盐4克,味精2克,酱油10克,植物油3克

虾米粉丝蒸蛋的特色：

蛋嫩粉丝滑，有虾鲜香味。

虾米粉丝蒸蛋的做法：

1. 虾米洗净，切成粒；
2. 粉丝用温水泡发，切成碎段；
3. 鸡蛋搅成液，加入精盐、味精、虾米、粉丝拌匀，再加入清水500毫升搅成蛋液料，倒入盘中；
4. 烧沸蒸锅，放入蛋料用慢火蒸约10 分钟至熟，取出淋入酱油和油便可。

虾米粉丝蒸蛋的制作要诀：

此菜制作简便，四季皆宜。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。