竹节鸡汤的做法

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菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 月经不调食谱 工艺：蒸

竹节鸡汤的制作材料：

主料：鸡胸脯肉400克
辅料：香菇（鲜）70克,荸荠75克
调料：盐20克,鸡精5克,黄酒15克

竹节鸡汤的做法：

1.竹筒先泡水2小时后备用。
2.香菇用水泡软，取出，汁留用。
3.将鸡肉、香菇、荸荠剁碎置于碗中，加上精盐、鸡精、绍酒、水及香菇汁，用筷子不停地顾一方向至呈粘稠状。
4.取竹筒，分别放入肉馅至九分满，覆上微波薄膜，并用胶带固定，高火蒸18分钟即可。

竹节鸡汤的制作要诀：

本品需竹筒约6个。