糖醋素鳝的做法

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菜系及功效：私家菜 便秘食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 工艺：炒

糖醋素鳝的制作材料：

主料：大白菜(白梗)300克
调料：植物油20克,酱油5克,醋10克,淀粉(玉米)10克,白砂糖10克,盐4克,大葱5克,姜3克

糖醋素鳝的做法：

1. 将大白菜去叶留帮洗净，切成细丝，下入开水锅内焯软，捞出控水，加酱油，干淀粉拌匀；
2. 葱姜切细丝；
3. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入白菜丝煸炒，加入醋，白糖炒匀即可。