泡菜拌肉末的做法

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菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 工艺：生炒

泡菜拌肉末的制作材料：

主料：泡菜200克,猪肉(瘦)50克
调料：花生油30克,料酒10克,白砂糖5克,姜5克,味精1克

泡菜拌肉末的特色：

酸甜可口，别具风味。

泡菜拌肉末的做法：

1.泡菜（泡萝卜、泡白菜均可）切成小丁备用。生姜去皮，洗净，切成姜末。
2.炒锅置火上烧热，倒入花生油，油热后放入肉末和姜末，迅速炒散，变色后倒入料酒一起煸炒几下，放入泡菜丁炒熟，出锅前加入白糖和味精炒匀，盛入菜盘中晾凉即可。