椒油拌莴笋丝的做法

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菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 工艺：炝

椒油拌莴笋丝的制作材料：

主料：莴笋300克
调料：花椒3克,花生油10克,盐3克,白砂糖5克,味精3克

椒油拌莴笋丝的特色：

香脆可口。

椒油拌莴笋丝的做法：

1.鲜莴笋去叶，切除老根，刨皮，清洗干净，先切成薄片，再切成细丝，放干净盘内，撒上精盐腌20分钟后，滤去盐水，加入白糖、味精。
2.炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后，放入花椒，炸出香味后，铲出花椒，花椒油趁热浇在莴笋丝上，迅速拌匀即可。