洋葱牛柳丝的做法

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菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 工艺：熟炒

洋葱牛柳丝的制作材料：

主料：洋葱（白皮）120克,牛里脊肉180克
辅料：青椒50克,辣椒(红、尖)30克
调料：大蒜（白皮）5克,酱油10克,白砂糖6克,植物油30克,淀粉(豌豆)8克

洋葱牛柳丝的做法：

1. 洋葱去皮，洗净，切丝；
2. 青椒洗净，去籽，切丝；
3. 牛里脊肉加入调味料（酱油5克、白糖3克、植物油5克、淀粉3克）拌匀略腌，走嫩油盛起；
4. 倾去多余的油分，下洋葱丝、青椒丝兜炒几下盛起；
5. 下油，爆香蒜茸、牛柳丝；
6. 洋葱丝、青椒丝回锅，下红椒丝，勾芡，兜匀上碟。

健康提示

芡汁料的做法：淀粉5克、白糖3克、酱油5克、清水适量，调拌均匀。