辣香生干的做法

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菜系及功效：私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：拌

辣香生干的制作材料：

主料：豆腐干200克,花生仁（生）200克,青椒100克
调料：香油10克,醋5克,酱油15克,盐4克,花生油25克

辣香生干的特色：

酥脆鲜香，味美可口。

辣香生干的做法：

1.豆腐干切成1厘米见方的丁；青椒去蒂及籽后切成小丁，用烧热的油浸一下，沥去油；锅置火上烧热后，投入花生仁用六成热的炸至熟脆取出沥去油。
2.豆腐干丁、炸花生仁丁和过油青椒丁一起放入盆内，加入酱油、精盐、醋和香油，拌匀装盘即可。

辣香生干的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备花生油250克左右。

食物相克

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。