红汁牛肉的做法

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菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：原炖

红汁牛肉的制作材料：

主料：番茄400克,牛肉(腑肋)300克
辅料：草果5克
调料：姜8克,大葱10克,生抽15克,料酒15克,盐3克,植物油20克

红汁牛肉的做法：

1.　将牛肉洗净，切成小块；
2.　西红柿洗净后在沸水中烫一下，去皮后切月牙块待用；
3.　葱姜洗净分别切段、片备用；
4.　锅内倒油烧至五成热，将牛肉块放入锅中，炸至变色后捞出，沥干油分；
5.　锅内倒油烧热，爆香葱段、姜片后放入牛肉块、加清水没过牛肉，放入生抽、料酒、香味，大火开锅后转小火炖30分钟；
6.　再加入西红柿、盐炖30分钟即可。

食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食。