香芒果酱的做法

菜系及功效：甜品/点心 明目食谱 祛痰食谱 防癌抗癌食谱

工艺：煮

香芒果酱的制作材料：

主料：芒果600克

辅料：土三七2克,

调料：柠檬汁10克,麦芽糖300克

香芒果酱的做法：

1. 芒果果肉切小块备用；

2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量.

3. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；

4. 加入芒果肉，柠檬汁用小火续煮，熬煮时要时常用木勺搅拌；

5. 以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；

6. 用小火慢慢煮至芒果肉软化变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

香芒果酱的制作要诀：

芒果要买果肉多且甜软的较适合制作果酱，避免使用纤维多的土芒果，口感较差。