鲍鱼龙须菜的做法

好吃佬027eat.com网明目的饮食 鲍鱼龙须菜的做法

菜系及功效：清真菜 便秘食谱 滋阴食谱 明目食谱 月经不调食谱 工艺：烧

鲍鱼龙须菜的制作材料：

主料：鲍鱼350克
辅料：发菜（干）150克
调料：料酒10克,鸡油100克,味精5克,淀粉(玉米)40克,大葱15克,姜15克,八角5克,盐3克

鲍鱼龙须菜的做法：

1. 将鲍鱼冲洗一下片成片，码入盘内一端；
2. 龙须菜撕去外筋，码入盘内另一端；
3. 盘中加入少许鲍鱼原汤汁；
4. 坐勺上火，加入鸡油烧热，投入大料、葱段、姜片炸出香味；
5. 烹入料酒，加入鸡汤、精盐烧开；
6. 捞出佐料，撇去浮沫，把鲍鱼龙须菜轻轻推入，煨焖；
7. 调入味精，淋入水淀粉，勾匀芡汁，淋入鸡油，颠翻过来，放入盘中即可。

鲍鱼龙须菜的制作要诀：

本品最好使用鲍鱼罐头。

食物相克

鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。