菊花炒肉丝的做法

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菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：滑烹

菊花炒肉丝的制作材料：

主料：猪肉(瘦)150克
辅料：菊花10克
调料：味精3克,油皮5克,淀粉(豌豆)3克

菊花炒肉丝的特色：

此菜肉丝细嫩，菊香浓郁。

菊花炒肉丝的做法：

1.将猪肉改刀切丝，肉丝用精盐、水淀粉浆上；菊花用手掰散，将花瓣用清水洗净沥干；用盐、味精、水淀粉对汁待用。
2.锅烧热，放油适量，肉丝下锅炒散，烹入对好的汁，菊花下锅，炒熟即可。

健康提示

常食此菜，不仅可补充人体蛋白质，而且还可以治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等症。

食物相克

菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。