西芹牛肉粥的做法

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菜系及功效：精品主食 补气食谱 胃调养食谱 明目食谱 工艺：煮

西芹牛肉粥的制作材料：

主料：籼米100克,西芹100克,牛肉（瘦）50克
调料：盐2克,味精1克,色拉油5克

西芹牛肉粥的做法：

1.　将西芹拣洗干净，切成粗粒；
2.　牛肉煮熟切成末；
3.　籼米淘洗干净，用冷水浸泡发涨；
4.　籼米放入锅内，加冷水1000毫升，用旺火烧开，再用小火煮至米粒开花；
5.　将西芹粒和牛肉末加入锅内，继续熬成汤汁浓稠；
6.　加入盐、味精和色拉油调匀，再稍煮片刻即成。

食物相克

籼米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”