大芥菜猪肝汤的做法

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菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 便秘食谱 明目食谱 工艺：煮

大芥菜猪肝汤的制作材料：

主料：芥菜(大叶)200克,猪肝200克
调料：大葱5克,姜30克,酱油20克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,色拉油10克,香油5克,味精1克,胡椒粉1克

大芥菜猪肝汤的做法：

1.大芥菜洗净，切成5厘米的长度；生姜切成薄片，葱横切成薄片。猪肝切成薄片，并洗净血渍，放入容器中，腌在适量的酱油与淀粉中。
2.倒1500毫升水与适量的色拉油于锅中，煮沸后，加入处理好的芥菜等，煮2分钟，再放入猪肝，再次沸腾，则熄火，加入胡椒、味精、麻油搅匀后即可食用。

食物相克

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。