韭菜花饺的做法

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菜系及功效：精品主食 便秘食谱 明目食谱 营养不良食谱 工艺：煮

韭菜花饺的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)250克,韭菜花250克,小麦面粉250克
调料：植物油10克,盐5克,味精2克,鸡蛋75克

韭菜花饺的特色：

翠绿鲜嫩，浓浓的韭香令人食欲大开！

韭菜花饺的做法：

1. 将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用；
2. 韭菜花洗净切成粒，将韭菜花放入盛器中，加盐腌一下，倒入清水漂清后挤干；
3. 加入油、盐3克、味精，再加入鲜肉馅后拌匀即成韭菜花馅；
4. 将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用；
5. 擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

韭菜花饺的制作要诀：

在腌韭菜花时放少许碱粉可以防止吃后打嗝。