山楂炖牛肉的做法

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菜系及功效：气血双补食谱 活血化瘀食谱 美容菜谱 明目食谱 冠心病食谱 工艺：原炖

山楂炖牛肉的制作材料：

主料：牛肉(后腿)200克,胡萝卜200克
辅料：山楂15克,红花6克,枣（干）15克,熟地黄6克
调料：黄酒5克,大葱5克,盐3克

山楂炖牛肉的做法：

1. 把山楂洗净，去核；红花洗净，去杂质；红枣去核；熟地切片；牛肉洗净，用沸水焯一下，切成4厘米见方的块，姜拍松，葱切段。
2. 把牛肉、绍酒、盐、葱、姜放入炖锅中，加水1000毫升，用中火煮20分钟后，再加入上汤1000毫升，煮沸，下入胡萝卜、山楂、红花、熟地，用文火炖50分钟即可。


用法：每日1次，吃牛肉50克，随意食胡萝卜、喝汤。

健康提示

补气血，祛瘀阻，适用于心绞痛（心痹）之冠心病患者食用。

食物相克

山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。