炮鸳鸯的做法

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菜系及功效：清真菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 工艺：炒

炮鸳鸯的制作材料：

主料：羊腰子100克,羊肉(瘦)100克
调料：香油15克,花生油50克,料酒10克,酱油25克,味精2克,淀粉(玉米)40克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）10克

炮鸳鸯的做法：

1. 将羊腰、羊肉去筋、去臊，洗净，切成薄片；
2. 羊肉片、羊腰片加入湿淀粉浆好；
3. 把酱油、料酒、味精、葱丝、姜米、蒜米、淀粉、清水放一碗内，配成芡汁；
4. 炒勺上火，放入花生油烧热，将腰片、肉片放入滑透，倒出沥油；
5. 将勺再上火，羊腰、羊肉回勺，倒入配好的芡汁，颠炒均匀，淋入香油，装盘即可。

炮鸳鸯的制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。