汆鲅鱼丸子的做法

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菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：汆

汆鲅鱼丸子的制作材料：

主料：鲅鱼200克
辅料：猪肉(肥瘦)50克,鸡蛋75克,韭菜30克,菠菜30克
调料：花椒4克,盐3克,胡椒粉3克,香油8克

汆鲅鱼丸子的特色：

汤菜两用，鲜嫩适口。

汆鲅鱼丸子的做法：

1. 将韭菜切末，菠菜切丝鲅鱼肉和猪肉一起剁成肉馅，放入碗中，加入花椒粉，打入鸡蛋，顺一个方向搅打，再加入盐搅匀备用。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。