鲍鱼海参煲的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 夜尿多食谱 营养不良食谱

工艺：炖

鲍鱼海参煲的制作材料：

主料：海参（水浸）640克

辅料：鲍鱼50克

调料：姜5克,大葱15克,蚝油10克,味精2克,盐4克,白砂糖2克

鲍鱼海参煲的做法：

1. 浸开的海参，洗净，放入姜、葱锅水内滚过二十分钟，取起切件；

2. 鲍鱼开罐取出，切片候用；

3. 烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆过，倾下清水，放入参先煲熟；

4. 二十分钟后，用蚝油、味精、盐、糖调适味，放入鲍鱼搅匀，下些粉芡，
熟油即成。

食物相克

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。