干贝米饭的做法

菜系及功效：精品主食 滋阴食谱 夜尿多食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱

工艺：煮

干贝米饭的制作材料：

主料：粳米300克

辅料：干贝60克,豌豆苗35克,百合(干)20克,

调料：盐5克,酱油15克,料酒10克

干贝米饭的特色：

此饭色泽美观，鲜香可口。

干贝米饭的做法：

1.将百合根部切去，一片一片地剥下，用水洗净，削掉有黑色的部分；豆苗
择洗干净，备用。

2.将粳米淘洗干净，沥干水分；小干贝用盐水洗一下，沥干水分，备用。

3.将汤锅内倒入鲜汤，烧沸后加入粳米、酱油、料酒、精盐和百合，盖上锅
盖，焖煮至饭将熟时，倒入小干贝，再焖10分钟左右，上下轻轻搅拌混合均
匀，盛入碗中，上面再放入豆苗，即可食用。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”