毛蛤拌菠菜的做法

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菜系及功效：私家菜 补血食谱 滋阴食谱 祛痰食谱 贫血食谱 工艺：拌

毛蛤拌菠菜的制作材料：

主料：蛤蜊250克,菠菜250克
调料：香油6克,醋3克,姜5克,大蒜（白皮）5克,盐3克,味精1克

毛蛤拌菠菜的特色：

味道鲜美，清淡爽口。

毛蛤拌菠菜的做法：

1.将蛤蜊煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
2.菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；
3.将蛤蜊肉、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。

毛蛤拌菠菜的制作要诀：

拌时可先拌蛤蜊肉再拌菠菜，然后再一起调拌。

食物相克

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。