菠菜黄花猪肝汤的做法

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菜系及功效：肝调养食谱 补血食谱 肝炎食谱 贫血食谱 工艺：煮

菠菜黄花猪肝汤的制作材料：

主料：猪肝60克,菠菜120克
辅料：黄花菜30克
调料：姜4克,大葱5克,盐3克

菠菜黄花猪肝汤的做法：

1. 将黄花菜用清水浸软，挤去水分，切段；
2. 菠菜去根，洗净切段；
3. 猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好；
4. 起锅下清水适量及黄花菜，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。

健康提示

清热利湿，补肝养血。迁延性肝炎属血虚有热者，症见右胁隐痛，食欲减退，低热，头晕眼花，肝功能异常，经久不愈，亦可用于贫血；脾虚便溏者不宜饮用本汤。

食物相克

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。