米须芽菜猪红汤的做法

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菜系及功效：私家菜 补血食谱 美容菜谱 明目食谱 贫血食谱 工艺：煮

米须芽菜猪红汤的制作材料：

主料：黄豆芽320克,猪血320克
辅料：小米40克
调料：盐4克,姜3克

米须芽菜猪红汤的做法：

1. 大豆芽菜去根须，用水洗净；
2. 滴干放入锅内，不必加油，微炒至软身，铲起；
3. 粟米须用水漂洗，载于纱布袋；
4. 猪红用水漂洗，切大块；
5. 生姜用水洗净，去皮，切1片；
6. 加水于瓦煲内，煲至水滚起；
7. 放入生姜片和粟米须用中火煲1小时；
8. 放入大豆芽菜，候水滚起；
9. 放入猪红，滚约20分钟；
10. 加入细盐调味，即可饮用。

米须芽菜猪红汤的制作要诀：

粟米要选择使用粟米须的部分食用。

健康提示

1. 日常饮用此汤，可清热气、理肠胃、利小便、减少身体燥热不适。
2. 如患上肝硬化、腹胀、食欲减退、水肿、小便不畅，可有此汤作膳作食疗。

食物相克

猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
小米：小米忌与杏仁同食。