红白豆腐酸辣汤的做法

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菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：煮

红白豆腐酸辣汤的制作材料：

主料：豆腐(北)100克,鸭血(白鸭)100克
调料：盐3克,辣椒粉18克,醋20克,味精1克,大葱5克,姜1克,大蒜（白皮）2克,植物油40克,淀粉(玉米)10克,香菜10克

红白豆腐酸辣汤的做法：

1. 将豆腐块、鸭血块分别切成丝；
2. 香菜洗净，切成末；
3. 葱、姜切丝，蒜切片；
4. 将锅置火上，倒入植物油，烧热后放葱丝煸炒出香味，倒入清水（鸡汤或肉汤更佳），然后将豆腐丝、鸭血块丝倒入汤内煮沸，再将葱丝、姜丝、蒜片、盐、味精、醋、辣椒粉下入汤中稍煮1分钟，用水淀粉勾成稀芡，撒香菜末即可。