清炒冬瓜的做法

菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱

工艺：清炒

清炒冬瓜的制作材料：

主料：冬瓜300克

辅料：蟹肉150克,虾皮10克

调料：姜5克,大葱10克,盐3克,鸡粉2克,芡粉10克,植物油25克

清炒冬瓜的做法：

1. 冬瓜刨成细丝；

2. 蟹柳也撕成丝；

3. 虾皮冲一下擦干水分；

4. 姜切碎，葱切段；

5. 锅里放油，爆香姜末，放入冬瓜丝，炒匀；

6. 接着放蟹柳丝，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟；

7. 加入葱段，少许生粉埋芡即可出锅。

食物相克

蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。