炒莴笋丝的做法

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菜系及功效：私家菜 便秘食谱 利尿食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 工艺：生炒

炒莴笋丝的制作材料：

主料：莴笋500克
调料：色拉油30克,盐6克,味精3克,醋3克,辣椒(红、尖、干)10克,姜5克,胡麻油10克

炒莴笋丝的特色：

质地脆嫩，麻辣味浓，别有风味。

炒莴笋丝的做法：

1. 将莴笋头削皮，切成5厘米长的粗丝；
2. 干辣椒切丝、姜切丝；
3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入干椒丝、姜丝煸香，再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。