凉拌海米芹菜的做法

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菜系及功效：利尿食谱 祛痰食谱 高血压食谱 肝炎食谱 动脉硬化食谱 工艺：拌

凉拌海米芹菜的制作材料：

主料：芹菜500克,海蜇皮150克,虾米3克
调料：醋10克,盐2克,味精1克,白砂糖3克

凉拌海米芹菜的做法：

1.芹菜去叶，除粗筋，切成段，在开水中烫一下，沥干水分。
2.小海米泡胀，海蜇皮洗净，切丝。
3.将芹菜、海蜇皮丝、小海米一起拌匀，加入醋、盐、味精、糖调好味即成。

健康提示

本菜肴具有清肝、化痰、利湿的功效，故适宜于急性肝炎服食。

食物相克

海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。