蛤蜊炒冬瓜的做法

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菜系及功效：私家菜 肺调养食谱 水肿食谱 利尿食谱 祛痰食谱 工艺：生炒

蛤蜊炒冬瓜的制作材料：

主料：蛤蜊250克
辅料：冬瓜500克
调料：大葱5克,姜3克,香菜8克,盐3克,胡椒粉3克

蛤蜊炒冬瓜的特色：

营养丰富，味道鲜美。

蛤蜊炒冬瓜的做法：

1.将葱，姜均切丝，然后将吐过泥沙的蛤蜊洗净，冬瓜去皮洗净切片，香菜摘洗净切末待用。
2.将蛤蜊放入锅内，加姜丝、盐、少许清水，用急火煮至开口捞出，取出蛤蜊肉放入原汁中洗净。
3.炒锅注油烧热，投入葱丝、姜丝爆锅，放入冬瓜片煸炒数下，加入汤汁，急火烧开后，再放入蛤蜊肉、盐、胡椒粉调味，最后撒入香菜末即可出锅。

食物相克

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。