煨氽里脊片的做法

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菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 老人食谱 滋阴食谱 贫血食谱 工艺：汆

煨氽里脊片的制作材料：

主料：猪里脊肉100克
辅料：白菜50克
调料：香菜10克,大葱5克,味精2克,料酒2克,酱油2克,香油1克,姜2克,醋3克

煨氽里脊片的做法：

1.将肉切成薄片,白菜切成片,葱部分切成末,另一部分切成丝备用.将肉片放碗内加葱姜末,香油,酱油,味精,料酒,抓均匀,勺内放高汤,开起后将肉片放勺内,用筷子划开,肉一见白就行了,不要滑老了,捞出放碗内.
2.把白菜片用开水焯一下捞出,同葱丝,香菜一起放在盛肉片的碗内.
3.将勺内的高汤坐开后,撇去浮沫,加香油,盐,味精,醋倒在碗内即成.