银耳沙律的做法

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菜系及功效：粤菜 甜品/点心 滋阴食谱 工艺：煮

银耳沙律的制作材料：

主料：银耳(干)25克,蘑菇(鲜蘑)100克,番茄150克,胡萝卜100克,生菜（团叶）500克
辅料：牛奶30克
调料：色拉酱200克

银耳沙律的做法：

1. 银耳清水浸1小时，撒成小朵，放落滚水中，煮约10分钟，取出；
2. 蘑菇用水洗净，控干水，切开边；
3. 将甘笋（胡萝卜）去皮，洗净切粒，放落滚水中烫约10分钟，捞出滴干水；
4. 番茄、生菜洗净切粒备用；
5. 将银耳、蘑菇、甘笋、番茄、生菜放一起煮熟，食时加入沙律酱，拌匀即可。

食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食。