紫菜鱼卷片的做法

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菜系及功效：气血双补食谱 利尿食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 工艺：包裹蒸

紫菜鱼卷片的制作材料：

主料：鲮鱼200克
辅料：胡萝卜50克,西芹50克,火腿50克,紫菜(干)100克
调料：盐3克,胡椒粉2克,淀粉(蚕豆)10克

紫菜鱼卷片的做法：

1. 胡萝卜、西芹、洋腿洗净，分别切成长条，抹干水。
2. 鲮鱼肉洗净剁细、调料同拌匀成鱼胶。
3. 将鱼胶放在紫菜中，涂匀至满，加入红萝卜、西芹、洋腿，排叠成长形，卷成筒形，放入碟中。
4. 将鱼卷隔水蒸8分钟至熟，盛出，斜切成薄块，排入碟中便可供食。