栗子蒸酥肉的做法

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菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 滋阴食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 工艺：蒸

栗子蒸酥肉的制作材料：

主料：猪肉(瘦)400克
辅料：栗子（鲜）100克,鸡蛋50克,油菜30克
调料：姜5克,盐5克,蚝油10克,味精2克,酱油10克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)15克,色拉油150克

栗子蒸酥肉的做法：

1. 将猪精肉切成三角块，放入碗中，加鸡蛋液、蚝油、精盐、胡椒粉、湿淀粉腌渍3分钟；
2. 油菜洗净，切段；
3. 将锅置于旺火上，放入色拉油，烧至四成热时，放入腌好的猪肉块；
4. 待炸至外酥里嫩成金黄色捞出，和栗子拌在一起，加入酱油、味精、姜丝、油菜段入蒸锅蒸5分钟即可。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。