苦瓜酸菜脊骨汤的做法

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菜系及功效：肝调养食谱 神经衰弱食谱 滋阴食谱 工艺：炖

苦瓜酸菜脊骨汤的制作材料：

主料：猪脊骨250克,苦瓜500克,酸白菜250克
辅料：蚝豉100克

苦瓜酸菜脊骨汤的做法：

1. 猪脊骨洗净，斩几块，蚝豉洗净浸软；
2. 苦瓜洗净，去核，切几段；
3. 咸酸菜洗净，切块；
4. 将猪脊骨、蚝豉放入锅内，加清水适量，煲沸一小时，再放苦瓜、咸酸菜，再煲沸一小时，调味供用。 

健康提示

舒肝解郁、养阴生津；
神经衰弱属肝气郁结、肝胃不和者，症见情绪低落，烦闷不舒，时叹息胁痛，口干欲饮、或易发脾气、不欲饮食、口苦心烦夜卧不安等；脾胃虚寒，内有寒者不宜饮用本汤。

食物相克

酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。