炝海螺的做法

菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 工艺：炝

炝海螺的制作材料：

主料：海螺500克

辅料：油菜5克

调料：盐1克,味精1克,料酒10克,花椒1克,姜1克,植物油2克

炝海螺的做法：

1. 将海螺洗净，片成薄片；

2. 海螺用开水烫熟，投凉，控干水分；

3. 将油菜择洗干净，切成抹刀片，用开水烫一下，投凉；

4. 把海螺、油菜放在碗里，加入味精、料酒、花椒油、精盐、姜末拌匀即成。

炝海螺的制作要诀：

花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

食物相克

海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。