栗子羹的做法

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菜系及功效：甜品/点心 肾调养食谱 补血食谱 活血化瘀食谱 健脾开胃食谱 工艺：煮

栗子羹的制作材料：

主料：栗子（鲜）500克
辅料：枣（干）100克,桂花15克
调料：白砂糖100克,藕粉20克

栗子羹的特色：

栗羹细腻，甜香可口。

栗子羹的做法：

1. 板栗洗净后放在锅中加适量水，用旺火煮至栗子壳裂口；
2. 捞出栗子剥去壳与内衣，与洗净的红枣一起放在蒸锅中用旺火蒸至酥透；
3. 出锅冷却后把红枣外皮除去，去内核，把板栗捣成碎末备用；
4. 在锅中加两大碗清水，烧开后放入白糖搅匀；
5. 煮沸后倒入板粟泥和红枣肉，加入湿藕粉迅速搅匀；
6. 再加入桂花拌匀即可。