萝卜烧牛肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 理气调理食谱 补虚养身食谱 祛痰食谱 工艺：烧

萝卜烧牛肉的制作材料：

主料：萝卜250克,牛肉（瘦）250克

调料：

猪油（炼制）50克,淀粉(玉米)15克,大葱15克,姜5克,花椒2克,八角2克,醋5克,白砂糖3克,辣椒(红、尖、干)2克,盐4克,酱油10克,味精2克

萝卜烧牛肉的做法：

1. 将萝卜洗净切成2厘米方块；

2. 熟牛肉切成2厘米方块；

3. 勺内放油热，倒入牛肉、萝卜块，再放入葱姜炒几下；

4. 最后放葱丁、姜末、蒜片、花椒粒、大料、醋、白糖、红辣椒、精盐、酱油、味精和鲜汤，调好口味烧开；

5. 用慢火煨至汁浓，加水淀粉勾芡，淋上明油、香油出勺即可食用。

萝卜烧牛肉的制作要诀：本品需鲜汤约300克。

食物相克

萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。