甜酸辣三丝的做法

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菜系及功效：私家菜 理气调理食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 工艺：炝

甜酸辣三丝的制作材料：

主料：青萝卜100克,白萝卜100克,辣椒(红、尖)100克
调料：花生油20克,盐3克,白砂糖10克,醋10克,味精2克

甜酸辣三丝的特色：

甜酸带辣，清脆爽口。

甜酸辣三丝的做法：

1. 青、白萝卜洗净，分别切成细丝，放盘内，撒上盐腌一下，滤去渗出的水，再加入白糖、味精、醋拌匀；
2. 红辣椒去蒂、籽洗净，切成细丝；
3. 炒锅置火上烧热，加入花生油；
4. 待油热后，放入红辣椒丝，炸出辣味后停火；
5. 将油连同辣椒丝一起倒入萝卜丝盘中，拌匀即可。

食物相克

青萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。