香花菜鸡蛋肉片汤的做法

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菜系及功效：家常菜谱 理气调理食谱 工艺：煮

香花菜鸡蛋肉片汤的制作材料：

主料：夜香花320克,猪肉(瘦)150克
辅料：鸡蛋70克
调料：姜5克,盐3克

香花菜鸡蛋肉片汤的做法：

1. 香花菜（夜香花）取菜叶，用水洗净；
2. 鸡蛋去壳，打匀成蛋浆；
3. 瘦猪肉和生姜分别用水洗净；
4. 瘦猪肉切片；
5. 生姜去皮，切两片；
6. 瓦煲内放入生姜片和适量水，猛火煲至滚；
7. 放入香菜菜和瘦肉片；
8. 用慢火续坚至肉片熟；
9. 加入蛋浆，搅匀；
10. 以盐调味，即可食用。

健康提示

此汤有祛风健胃、理气止痛的功效，可防治因感冒风寒而起的头痛。身体燥热、头痛发烧者不宜。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。