萝卜水泡菜的做法

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菜系及功效：理气调理食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 工艺：腌

萝卜水泡菜的制作材料：

主料：白萝卜300克,黄瓜150克,苹果200克,梨300克,辣椒(红、尖)25克
辅料：洋葱（红皮）45克,
调料：白砂糖5克,盐10克,大葱15克,大蒜（白皮）45克,姜15克

萝卜水泡菜的做法：

1. 将白萝卜、小黄瓜洗净切成薄片；
2. 红苹果、水梨洗净，去核切成薄片；
3. 萝卜、黄瓜、苹果、梨混合后加盐腌30分钟；
4. 红辣椒洗净，去籽，切成细丝；
5. 将所有作料混合后，放入葱花，辣椒丝拌匀；
6. 将用盐腌好的材料浸泡在调味汁里，加保鲜膜放入冰箱冰镇1天即可。

萝卜水泡菜的制作要诀：

萝卜是四季都能获得的常见蔬菜，但霜降后的萝卜制作储藏泡菜尤其味甜而饱满，最爽口下饭，若于萝卜的茎叶以及芥菜，白菜叶等蔬菜一起泡制，味道更加鲜美。

食物相克

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。