糖醋活海参的做法

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菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 工艺：拌

糖醋活海参的制作材料：

主料：海参500克
辅料：辣椒(青、尖)20克,辣椒(红、尖)20克
调料：白醋20克,醋10克,酱油10克,白砂糖50克,盐3克,大葱10克,芥末油5克,花椒3克,植物油10克

糖醋活海参的特色：

海参脆嫩，半汤半菜，味甜酸香辣鲜五味。

糖醋活海参的做法：

1.活海参洗净，切成丁粒，用白糖搓腌半小时，洗净，再放80℃热水中一烫，放汤碟中，撒上葱末、青红椒末；油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
2.碗中加白醋、米醋、白糖、酱油、盐、芥末油、花椒油调成汁，浇在海参上即成。

食物相克

海参：海参不宜与甘草、醋同食。