蚝油豌豆牛肉的做法

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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：红烧

蚝油豌豆牛肉的制作材料：

主料：牛里脊肉300克
辅料：洋葱（白皮）100克,辣椒(青、尖)50克
调料：植物油30克,盐2克,酱油15克,料酒10克,蚝油15克,淀粉(豌豆)10克

蚝油豌豆牛肉的做法：

1. 将牛肉切片，以腌料浸置15分钟，豌豆洗净，洋葱切片.
2. 锅烧热后，加入1汤匙油烧热，洋葱入锅翻炒，火转小，加入豌豆翻炒，再加盐，即先盛起备用。
3. 锅烧热，放入2汤匙油烧热，牛肉入锅，快速炒至将熟，加入洋葱，青椒，水和酱油，再翻炒几下即可上桌。

蚝油豌豆牛肉的制作要诀：

可以青椒或芦笋代替豌豆荚。

健康提示

蚝油酱亦含有高量的钠，不宜用得太多。