牛蒡杞子炖母鸡的做法

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菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：原炖

牛蒡杞子炖母鸡的制作材料：

主料：母鸡700克
辅料：枸杞子30克,牛蒡根100克
调料：姜5克,盐4克,味精2克

牛蒡杞子炖母鸡的特色：

色泽红润，鲜香味醇。

牛蒡杞子炖母鸡的做法：

1. 鸡剁成块，用水冲净血污；
2. 牛蒡、枸杞子分别用水洗净；
3. 锅内放水，放在火上烧开，把洗好的鸡块焯一下水；
4. 焯好的鸡块及牛蒡、姜片放入炖盅内，加入水，放在火上烧开；
5. 撇去表面浮沫后，放入洗好枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时左右；
6. 至鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。

食物相克

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
牛蒡根：牛蒂根与实根相克。