梅干菜炒牛肉的做法

好吃佬027eat.com网气血双补的饮食 梅干菜炒牛肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：生炒

梅干菜炒牛肉的制作材料：

主料：牛里脊肉500克,霉干菜100克
调料：花生油15克,大葱10克,姜5克,料酒10克,酱油5克,味精2克,白砂糖5克,香油10克

梅干菜炒牛肉的特色：

鲜香可口，略带酸甜味。

梅干菜炒牛肉的做法：

1. 牛肉洗净切成末，霉干菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用。
2. 锅中放油，用葱、姜爆锅，放入牛肉翻炒至松散，烹放料酒、酱油、霉干菜，继续翻炒，加入味精、白糖、香油炒匀，出锅即成。

梅干菜炒牛肉的制作要诀：

1. 要选用优质、鲜嫩精牛肉和优质霉干菜。
2. 牛肉要切成粒末，不要剁泥。
3. 掌握好火候，不要炒老。

健康提示

1. 此菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素C、尼克酸等营养物质，具有补脾和胃、生肌增力、益气血、开脾胃、助消化、增进食欲等功效。
2. 牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。可和白萝卜、洋葱同吃。白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌的作用，还能促进睡眠。

食物相克

霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。