酒酿炖乌鸡的做法

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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：原炖

酒酿炖乌鸡的制作材料：

主料：乌骨鸡1000克
调料：大葱15克,江米酒100克,盐5克

酒酿炖乌鸡的做法：

1.乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火30分钟，取起洗净，抹干水。
2.酒酿倒入鸡肚内，用竹签缝蜜鸡肚，使酒酿不会流出，放入器皿内，鸡胸向上，放入葱白（切大段），加入滚开水适量，中火40分钟，放入精盐即可。