砂锅人参鸡的做法

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菜系及功效：气血双补食谱 阳痿早泄食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 工艺：砂锅

砂锅人参鸡的制作材料：

主料：母鸡1250克
辅料：人参3克
调料：大葱10克,姜8克,黄酒5克,盐3克,味精2克,猪油（炼制）20克

砂锅人参鸡的做法：

将人参洗净，切成薄片。将母鸡宰杀，煺去毛桩，去除内脏，剁去鸡爪，投入沸水锅中氽透，捞出，洗净，沥去水分。铁锅中放入猪油烧热，投入葱（切段）、姜（切大片），煸出香味，烹入料酒，加入奶汤、精盐和味精，将汤煮沸几次后，拣出葱、姜，倒入砂锅内，再将母鸡和人参一并放入砂锅内，用文火炖煮，以鸡肉熟烂为度。撇去浮油。

用法：当菜或点心食用。

健康提示

效用：温中益气，补精添髓。用治劳伤虚损、气血不足、阳痿、失眠、健忘、惊悸、食少、泄泻、小便频数。
脾调养药膳

食物相克

人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，