吉列明虾卷的做法

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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 青少年食谱 老人食谱 工艺：生煎

吉列明虾卷的制作材料：

主料：明虾150克
辅料：火腿肠5克,香菇（鲜）6克
调料：香菜10克,鸡蛋黄75克,面包屑90克,盐3克,植物油100克,味精3克

吉列明虾卷的做法：

1.先将明虾肉片为双飞形件，用精盐、味精拌匀，排在案板上，把火腿和湿冬菇横放在虾肉件的尾端，随卷成卷形，再将蛋黄浆捞匀后粘上面包糠，用手轻力略抓实。
2.烧锅放油，待油烧至5成热，把虾卷放在油锅里煎至熟，捞起放在碟中，边伴香菜便成。

吉列明虾卷的制作要诀：

对虾就是明虾。

食物相克

明虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。