雪蛤炖乌鸡的做法

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菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 工艺：原炖

雪蛤炖乌鸡的制作材料：

主料：乌骨鸡1200克
辅料：雪蛤膏20克,莲子50克,枣（干）15克
调料：姜10克,盐5克,料酒15克

雪蛤炖乌鸡的做法：

1.　将乌鸡收拾干净，切块，放入沸水中焯烫去血水；
2.　雪蛤泡软，挑去杂质，焯烫后备用；
3.　莲子泡发好；红枣洗净；
4.　锅中放入适量开水，加入乌鸡块、莲子、红枣、姜片、料酒、炖2小时左右；
5.　再放入雪蛤，略炖，加盐调味即可。