炸荔枝鸡球的做法

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菜系及功效：私家菜 补血食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 工艺：炸

炸荔枝鸡球的制作材料：

主料：鸡肉200克
辅料：荔枝50克,鸡蛋100克,小麦面粉50克,奶油25克
调料：胡椒粉2克,植物油30克

炸荔枝鸡球的特色：

色泽金黄，外脆里嫩。

炸荔枝鸡球的做法：

1. 先将鸡肉、荔枝肉斩成细茸，加少许盐、胡椒粉基本调味，挤成荔枝般大小的丸子，沾上面粉托上全蛋液，再滚上面包渣备用；
2. 勺内放宽油烧至六成热时，放入做好的荔枝鸡球炸透呈金黄色捞出，装盘，再取勺放奶油烧热浇在鸡球上即成。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。