归芪炖老鸡的做法

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菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 痛经食谱 术后食谱 工艺：原炖

归芪炖老鸡的制作材料：

主料：母鸡600克
辅料：当归20克,黄芪20克,枣（干）10克
调料：盐4克,味精1克

归芪炖老鸡的特色：

鸡肉酥烂，香气浓郁。

归芪炖老鸡的做法：

1. 老母鸡剁成块，用水冲洗净血污；
2. 当归、黄芪、大枣用水洗净；
3. 锅内放入水烧沸，把洗好的鸡块焯一下水；
4. 焯好的鸡块及当归、黄芪、大枣放入炖盅内，加入水，放在火上火沸，撇去表面浮沫；
5. 盖好盖，改用小火继续炖3小时左右；
6. 至鸡块熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。

食物相克

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。