鸡蛋牛肉汤的做法

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菜系及功效：气血双补食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 骨质疏松食谱 工艺：烧

鸡蛋牛肉汤的制作材料：

主料：牛肉（瘦）500克
辅料：鸡蛋50克,芝麻25克,韭菜花10克,
调料：大豆油30克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,盐5克,味精2克,酱油10克,胡椒粉1克,辣椒粉5克

鸡蛋牛肉汤的做法：

1. 用适量豆油将辣椒面炸成辣椒油待用；
2. 将牛肉放入锅内煮熟，捞出；
3. 牛肉趁热撕成牛肉丝放入盘中；
4. 加酱油、蒜末、胡椒面、辣椒油、盐、菜花拌匀备用；
5. 再将葱丝在油锅里炸香，加适量清水煮沸；
6. 将鸡蛋打散洒入锅中，煮熟调味；
7. 将鸡蛋汤浇在牛肉丝上，再撒上熟芝麻即成。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。